斩拌机在火腿加工中扮演的角色：
斩拌时，首先将瘦肉均匀放入斩拌机中，然后启动斩拌机，然后添加调味料以及增量材料、黏着材料等。后添加已经细化的脂肪，要一点一点地添加，使之均匀分布，肉和脂肪混合均匀后，小型斩拌机报价，应迅速取出。斩拌结束后，将盖打开，清除盖内侧和刀刃部附着的肉，这些肉应与下批肉一起再次斩拌。或者斩拌中停机一次，将清除下的肉加到正在斩拌的肉馅内继续斩拌。
斩拌好的肉馅可---行冷却，若斩拌结束时肉馅温度不高，则立即进行充填。灌制的肠体温度应控制在小于＋12℃，否则肉温上升，会导致油脂热化，产品品质下降。灌制的肉馅应紧实无空隙，松紧适度。灌制好的肠30分钟内要蒸煮杀菌，否则须降温放置。
斩拌机是肉类制品生产关键的机械设备，尤其是生产西式火腿---的机械设备。本机不仅可以将肉块和碎肉还有脂肪等主料切制成肉糜，同时还将主料和辅料搅拌成均匀的乳化物，使斩切和搅拌以及乳化一次完成，使肠类制品的细密度还有弹性增强，提高制品的出品率还有产品。
高速斩拌机采用的是不锈钢材料制作，转速---4500转，高速斩拌机报价，采用的是大功率电机，变频控制系统，能够保护保护电路的其它功能不受损伤。重要的是斩拌机的主要零部件采用的是精密加工，---设备的准确度。
诸城市华邦机械有限公司坐落于被誉为“恐龙之乡”的山东省诸城市，铁路、高速公路四通八达，地理位置---。公司主要生产核桃仁脱皮机，核桃仁去皮机，果蔬清洗机及净菜加工流水线，延吉斩拌机报价，滚揉机，斩拌机，盐水注射机等肉食品加工设备。
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斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机或者是变频电机经过皮带带动高速旋转。
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