安装在斩拌滚揉一体机上的传感器分别检测出肉泥的温度和粗细度后,经各自系统的信息通道传输至中央,发出对应指令,并进行放大后,一方面传输至三通阀的控制微机,调整其开启度,从而调节冷却水流量大小,完成温控过程;另一方面传输至两无级变速器的微电机,微电机实现无级变速器丝杆的角位移改变,从而调整滚筒和刀轴的速度以及运转时间,完成粗细度控制。
斩拌机主要是由一组切刀、一个盛肉转盘、排料装置、上料装置、上盖、控制装置等组成。主要部件的说明:
首先,切刀由一组尖利的刀片组成。刀片都用不锈钢制成,刀片数量有2、3、4、6、8及10个,微型斩拌机厂,刀片成对地应用法兰盘定位在轴上,沿周向平均布置。刀尖和转盘之间保持小于1mm的缝隙。刀头应均衡,肉馅斩拌机厂,---高速转动而不发生振动。刀具采用键传动,并用反旋螺母固定,以防松动。切刀垂直置于转盘槽的横截面中心,在刀轴带动下高速旋转,刀轴转速为1 000~4 000r/min,一般2000r/min。为---安全应带有防护罩。刀具直径应与转盘槽的圆弧适应,依据转盘容量大小,刀具直径也相应地变化,并且,关于多把刀片的刀组,斩拌机厂,各刀片长短不一样,肉丸斩拌机厂,内外刀片不能装错。
高速斩拌机采用的是不锈钢材料制作,转速---4500转,采用的是大功率电机,变频控制系统,能够保护保护电路的其它功能不受损伤。重要的是斩拌机的主要零部件采用的是精密加工,---设备的准确度。
斩拌机的研发
1、公司应该充分掌握斩拌机的技术规格和功能。
2、设备在开始工作之前应该准备工作程序和工作范围。
3、高速斩拌机的使用者明确规定由训练有素的人员来完成各项工作。
4、当需要两个或两个以上的人在同时工作时,所有的参与者都必须相互沟通和合作。
5、工作人员必须穿着适当的工作服。
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