真空滚揉机维修注意事项：
1、每次真空滚揉机工作结束后，打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物，清洗真空泵油水分离器，---真空管道畅通。
2、真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油已被污染，则应及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟，让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽，用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。可参照<真空滚揉机真空泵常见故障与维修方法>。
3、经常检查减速机油位，如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30号机械油。
4、真空滚揉机电器控制箱要牢固接地，---用电安全。
真空滚揉机的相关内容.
1、无空气注射，注射时不产生气囊，从而消除好氧菌的存在。
2、适当的载荷，适当的载荷对达到滚揉效果是基本的条件。如果滚筒装载过多，肉块的下落和运动即受到---；装载太少，则肉块下落过多会被撕裂；导致滚揉过度、肉块太软和肉蛋白变性。建议按容积计装载60％。
3、滚揉期间的工作和间歇，在滚揉循环中允许肉块休息是很重要的。通常建议在开始的时候采用10min、15min或20min工作按5或10min间歇。然后根据产品类型和所要达到的效果调整。由于间歇起着很重要的作用，有些产品需要间歇时间比滚揉时间要长。
呼吸式真空滚揉机使用操作说明细节内容：
一、真空滚揉机装料：
开启真空泵，使滚筒内压力达到-0.08mpa后停止运行真空泵，同时将料车放置在机器前部，将吸料管连接在机器上，另一端放在料车底部，打开吸料阀，肉料吸入滚筒，完成装料工作。
二、真空滚揉机 真空度设置：
调节真空表上的指针，小型滚揉机价格，上限调至-0.08mpa下限调至0.04mpa。启动真空泵开始抽真空。全自动真空滚揉机自动保持真空度。
不锈钢真空滚揉机是近几年新型研发出厂的设备，可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性，并且滚揉机价格在市场上的推出就得到了广大客户的---，通过这几年在市场的销量，发展非常迅速。浆叶圆弧形设计---，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。
真空滚揉机分为滚筒式和搅拌式，真空滚揉机滚筒式外形为卧置的滚筒，全自动真空滚揉机价格，筒内装有经盐水注射后需滚揉的肉，江西滚揉机价格，由于滚筒转动，肉在筒内上、下翻动，使肉互相撞击，从而达到按的目的。搅拌式小型滚揉机外形也是圆筒形，但是不能转动，筒内装有一跟能转动的桨叶，通过桨叶搅拌肉，不锈钢滚揉机使肉在筒内上下滚动，相互摩擦而变松弛。
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