滚揉机是肉类产品进行加工时的一个重要设备，它的工作原理就是利用物理冲击力对肉类进行按和敲打，这样做的目的就是为了使腌制的调料能够渗透到肉里，同时也可以---肉类食品经过按和敲打之后口感变得鲜嫩和有嚼劲。
在使用肉类生产设备的同时需要注意的就是，呼吸式滚揉机，首先要把肉类大致的切成块状。不可以将---大的肉块放在机器里面进行滚揉，呼吸式滚揉机工作原理，同时要尽量避免带有大块骨头的肉类食品放进设备里进行生产，这样会对机器造成不利的影响，后要---使用人的安全问题，严格按照操作流程进行操作。
实验室---滚揉机系列产品，全部采用不锈钢制作，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。桨叶圆弧形，---设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到特高。且防水电脑控制，用户可设定实验室---滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，是真正实现了自动的呼吸功能的实验室---滚揉机。
平时我们接触的都是食品机械用的真空滚揉机，呼吸式滚揉机，今天来介绍一下实验室用真空滚揉机：
实验室用真空滚揉机的总体特点：本机结构采用不锈钢制成，结构紧凑、噪音小、运行平稳、性能---、操作简单。
另外，使用此真空滚揉机可得到以下效果：
1.设定滚揉工作时间
2.设定间歇滚揉时间
3.真空状态滚揉时间
4.连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
5.电器控制均采用防水电脑控制
6.正反转按
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