真空滚揉机是在真空状态下,将肉块通过倾斜式滚揉的循环运动,起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用。增加了真空呼吸循环系统及真空吸料装置,使滚揉效果---,实验滚揉机厂家,使用更为方便。真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环按、摔打、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,微型滚揉机厂家,提高产品,降低蒸煮损失。经过滚揉工艺,可以缩短腌制时间,---肉品品质。
滚筒内的清洗工作应该在生产加工结束后短时间内进行。长时间其中的油脂污垢会附着在内壁上:
1、往筒体内注入一定量的水。用水将其中的废屑排出。
2、调入一定量的洗涤剂或者是消毒剂在水里面加入桶内,呼和浩特滚揉机厂家,将桶转动清洗。
3、清洗结束后,再用高压水枪清洗桶内,并且简单转动桶,使泄水孔朝下,排尽桶内的水。
真空滚揉机细致维修:
真空滚揉机结构简单,主要包括机架、滚筒、减速机、真空泵、链条传动、控制电器等部分组成。
从设备的结构可以看出真空滚揉机维修主要是指减速机和真空泵,减速机和真空泵的保修时间一般为一年期,一年内可以---更换,如果超出一年,可以跟真空滚揉机生产厂家协商维修或更换。还可以自己购买,安装上即可。
滚揉机结构特点:
大多采用全不锈钢制造。
立式装料,卧式倾斜滚揉,操作方便。
配备继电器自动时间控制装置,实现正转、暂停、反转、暂停的自动工作循环。
分体式抽真空系统。
滚揉机的密闭性操作是一个特点。抽气密封则是在真空包装机上,通过真空泵将包装容器的空气进行抽出,在达到一定的真空度之后,立即进行密封,真空滚揉机使包装容器内形成真空的状态。
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