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真空滚揉机分为滚筒式和搅拌式，真空滚揉机滚筒式外形为卧置的滚筒，筒内装有经盐水注射后需滚揉的肉，由于滚筒转动，肉在筒内上、下翻动，使肉互相撞击，从而达到按的目的。搅拌式小型滚揉机外形也是圆筒形，食品滚揉机价格，但是不能转动，筒内装有一跟能转动的桨叶，通过桨叶搅拌肉，不锈钢滚揉机使肉在筒内上下滚动，相互摩擦而变松弛。

选择购买真空滚揉机有哪几方面参考

1：材质：sus304不锈钢制作（规定食品级材料）

2：做工：例如一台gr-200l真空滚揉机加工时间大约4-5天（这是生产厂家细致设备的正常工作时间）。如果短于此时间产品难以---，实验滚揉机价格，长于此时间的厂家就是非厂家，卧式滚揉机价格，所以选择购买真空滚揉机一定选择正规真空滚揉机厂家。

3：电器：电器由转动电机、真空泵、线路、配件箱等组成。购买时一定查---电器是不是正规厂家生产的电器。

4：售后：一定选择一家、正规的真空滚揉机厂家选购，才能---售后。

真空滚揉机在肉制加工中十分重要，不仅省时省力，而且还可以让产品更入味，长春滚揉机价格，肉制口更嫩，那么要怎样保养真空滚揉机呢？下面我们一起来看看吧。

   1.设备使用后，要把筒里面的水与杂物清理干净，否则时间长了会影响设备的正常运转。

   2.在换油时，要空转十五分后才可以加新油。

   3.要常查看减速机的油位，若是低了，就要加油。