华邦机械-金华大型斩拌机-大型斩拌机多少钱

采用变频技术刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。

生产的斩拌机，斩拌时间短、效果好、升温小、乳化、弹性、细腻度都可以达到理想程度。使用性能达到国外同类产品。斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，大型斩拌机多少钱，还可以将辅料、冰水、盐、淀粉。水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。斩拌机采用不锈钢作原料，结构大方美观、易清洗，设计合理，肉制品的斩切细度，---小。

斩拌机在千叶豆腐中的应用  

斩拌机主要用于肉丸、千叶豆腐、肠类、馅料等产品的斩切作用

千页豆腐工艺流程：

1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟，将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。

2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐，然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。

3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4cm为宜豆腐盒，表面盖上薄胶布豆腐干制作 ，金华大型斩拌机，移入冷藏间定型10小时左右，至有弹性及爽脆即可。

4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，使产品中心温度大于75℃以上。

5、冷却至常温后用豆腐切块切块，经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存，冷藏温度在-18℃左右 。