斩拌机转速达到4500转,整机采用sus304材质,大功率电机,变频控制系统,能省电30%,并能保护电路的其它功能不受损伤。斩拌机主要部件采用加工中心加工、---加工准确度。斩拌机刀刃锋利---、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。
使用高速斩拌机进行产品加工时,要考虑蛋白质、水和脂肪的合理含量比。一般肉馅的重量20%-35%的脂肪可以在通过斩拌形成的蛋白质网络中构成稳定的蛋白质、水、脂肪混合物,食品斩拌机,脂肪含量过高时,所需要的蛋白质网络要---,这种稳定的混合物就难以形成。
斩拌机的操作规程
1.斩拌机应该由---人员操作,而且要能够熟练掌握该设备的基本技能。
2.在使用前必须检查刀头有没有紧锁,锅内及肉料中有没有异物,一定不能将异物带入锅内。
3.每次的斩拌量应该少于锅容量的80%。
4.在使用时,首先要启动搅拌速度按钮,然后再缓缓地上料,出料的过程也应该是慢速的过程。
5.设备在正常工作时,应该保持锅盖的封闭状态,一定不要将手伸入锅中触碰下面的刀刃。
6.设备使用要从低速往高速慢慢控制,按照需要来进行转锅和转速的调整。工作结束了,要将转锅先停止,然后再逐级停止转刀,并按照先开刀,后开锅,食品斩拌机,先停锅,后停刀的原则。
斩拌机配置的相关知识。
整机采用sus304不锈钢板制作,食品斩拌机报价,结构合理、美观,易清洗。
1、斩拌机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、---加工准确度。
3、刀刃锋利---、运行平稳,料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。
5、转速达到4500转,能---提高乳化效果,食品斩拌机生产厂家,使产品出品率更高。
6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
斩拌机在使用前检查是一种---的使用习惯,可以---生产安全的进行。
1、检查线路安全,在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线。
2、开机前应检查斩刀是否装牢,有无损伤。
3、对斩拌机上的开光控制阀进行检查,在遇到生产故障的时候开关才是关键和安全的。
转锅逆时针旋转。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位,斩拌机后盖有保护开关,
当后盖打开时刀轴不能转动,防止意外事件发生。
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