真空拌馅机是在原普通拌陷机的基础上引进技术水平而改进的新型拌馅机。使肉馅以及其它陷类在真空状态下搅拌，采用---的搅拌器，使拌出的肉馅纤维细化，并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出，以---肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态，加入的调味汁液能充分吸收饱和，以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点;真空拌馅机在生活当中的应用也比较多。
拌馅机的功能：
对粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物皆有---的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性，拌馅机，具有正反转功能，具自动出料功能。
技术参数：
型号 bx-20
生产能力（kg/次） 20
功率（kw） 0.37
绞笼转速（r/min） 75
外形尺寸（mm） 770×330×690
整机重量（kg） 70
拌馅机的优点：
1、效率比较高，混料速度快
2、自动出料，劳动强度---
3、---的旋齿排列形式使物料混合更均匀，单次装料量更多
4、---的三层密封保护使设备使用寿命更长，清洗更方便
自动出料拌馅机用途及特点
拌馅机、水饺馅拌馅拌料机、拌料均匀 该机可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。经过搅拌的馅粘度增加，拌馅机价格，富有弹性，特质的扇形搅拌器，在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用，与国内同类产品相比较可---提高工作效率，是食品生产的一道重要程序。该产品采用可逆运转，可满足不同搅拌工艺的要求。接触食品及外观部分均采用不锈钢材料，符合食品卫生要求。
拌馅机功能及原理：
在真空状态下，旋转的双轴多桨叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转，使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌；能很大限度地提取蛋白；搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好。
材质配置
1、sus304不锈钢材料，桶身端板厚为12mm，腹板厚度为6mm，全不锈钢构造。
2、采用进口轴承及密封元件。
搅拌机：
搅拌机是一种简单而传统的设备，它的主要作用是把经细化的原料加上辅料和水进行混合搅拌，使其达到匀质，给下道工序使用。
搅拌机是简单的，但对于某些产品来说，却又是的设备，---对于一些传统的产品，为---产品的风味、结构和---，拌馅机品牌，搅拌机不可或缺。如哈尔滨红肠、梅林午餐肉等，这些几十年传承下来的产品就显得怪怪的了。所以，传统的产品所使用的传统工艺如轻易改变，则可能生产负效果。
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